Postales desde Madrid: cómo recuperar la energía gastronómica de la ciudad
Carola SoléLa periodista Marta Fernandez Guadaño, fundadora de Gastroeconomy, nos cuenta cómo vive el sector de la restauración en Madrid, una …
¿Cómo afecta la actual pandemia al sector de la restauración?
Carola SoléCon las persianas bajadas desde que se decretó el estado de alarma por el COVID-19 en muchos países, el sector de la restauración hace malabares para sobrevivir en medio de la incertidumbre.
Guía para trabajadores: consideraciones laborales ante la pandemia
Carola Solé23/03/2020 El abogado Gonzalo Palacio, asociado senior del Bufete de Abogados Cuatrecasas y especialista en derecho laboral, responde algunas preguntas …
Guía para restauradores: ¿Qué hago con mi plantilla de empleados?
Carola Solé20/03/2020 El abogado Gonzalo Palacio, asociado senior del Bufete de Abogados Cuatrecasas y especialista en derecho laboral, responde algunas preguntas …
Pedro Subijana: por mucho que se complique, saldremos adelante
Sasha CorreaEn ocasiones le parece estar viendo una película de ciencia ficción. Con 45 años al frente de Akelarre, en San …
Un desafío sin precedentes
Sasha Correaun espacio de encuentro desde el cual informar, inspirar, impulsar y ayudar a cohesionar a quienes buscan en la esencia de la gastronomía el talento, el conocimiento, la creatividad, la generosidad o la valentía que se necesitan frente a la adversidad.
Postales desde Chile: cerrados «hasta nuevo aviso»
Carola SoléLa periodista Ana Maria Rivero nos cuenta lo que se vive en Chile ante la crisis del Coronavirus, en medio …
Postales desde Argentina: restaurantes en cuarentena
Carola SoléDesde Buenos Aires, la periodista María de Michelis comparte la evolución que los efectos de la pandemia está teniendo sobre la restauración
Postales desde México, un sacudón inédito
Carola SoléLa periodista Liliana López Sorzano nos cuenta cómo comienzan a sentirse los efectos de la pandemia desde Ciudad de México, donde el futuro dista de ser claro y las ideas de cómo sobrevivir al tsunami empiezan a surgir