Para atraer a profesionales a la restauración hay que romper estereotipos, reconcebir lo que se supone que implica trabajar en hostelería: construir escenarios estimulantes donde, además del aspecto salarial, se incida en temas de conciliación, formación, crecimiento y desarrollo.

Los profesionales se asoman al mercado laboral con inquietudes distintas a las de antes. ¿Cómo y para qué trabajar en restauración?

Atraer a personas dispuestas a trabajar y a volcar su tiempo, conocimiento y talento en plantillas del negocio gastronómico se ha vuelto difícil. Un nuevo enfoque es necesario, centrado en el cuidado de los equipos, su desarrollo, crecimiento y el sentido de pertenencia