Narda Lepes: “Nuestra responsabilidad es identificar problemas que tengan un impacto a escala real”

Lorena Grau

La cocinera, divulgadora y activista argentina, nuevo miembro del Consejo Internacional de BCC, nos habla de cuestiones tan diversas como nuestra desconexión con la comida, el aprovechamiento de ciertas tendencias alimentarias desde el marketing, la carne artificial, la definición de “alimento” desde el punto de vista legal o las dificultades para filtrar la verdad en un mundo saturado de mensajes de todo signo.

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