¿Qué han aprendido los que saltaron al formato delivery?
Sasha CorreaEl Delivery constituye, ahora mismo, el formato de negocio a través del cual restauradores en todas partes intentan mantener activa …
autor: SashaCorrea
Pedro Subijana: por mucho que se complique, saldremos adelante
Sasha CorreaEn ocasiones le parece estar viendo una película de ciencia ficción. Con 45 años al frente de Akelarre, en San …
Un desafío sin precedentes
Sasha Correaun espacio de encuentro desde el cual informar, inspirar, impulsar y ayudar a cohesionar a quienes buscan en la esencia de la gastronomía el talento, el conocimiento, la creatividad, la generosidad o la valentía que se necesitan frente a la adversidad.
Todo se transforma
Sasha CorreaJoxe Mari Aizega Vivimos una situación compleja, pero sobre todo inédita, lo que quiere decir que no contamos ni con …