Joan Roca: “Confío en que podremos recuperar si no la normalidad, al menos la actividad”
Carola SoléCon la apertura esta semana del obrador de Casa Cacao, los Roca empiezan a marcar su propia desescalada. Pronto le …
autor: Carola Solé
Ángel León: “No pienso dar ningún paso atrás”
Carola Solé“La sociedad va a necesitar espacios en los que, al entrar, te olvides de todo lo que está pasando”. Para …
Maria Solivellas: “Los agricultores son los héroes de hoy”
Carola SoléLa reapertura de restaurantes en España va a ser complicada para todos, pero muy especialmente para aquellos a los que …
¿Cómo afrontan los jóvenes emprendedores la reapertura?
Carola Solé07/05/2020 Tienen menos de 30 años, pero las ideas muy claras. Javi Rivero (AMA Taberna), Martina Puigvert (Les Cols), Iñaki …
Protocolo de prevención y seguridad para afrontar la reapertura de restaurantes
Carola SoléEs tiempo de prepararse y adecuar dinámicas de cara al desafío que supondrá a los restaurantes estar listos para reabrir …
#PoniendoLaMesa en Parking Pizza: «Nos toca luchar para subsistir»
Carola Solé#PoniendoLaMesa Propietarios: Marcos Armenteras y Berta Bernat Restaurante: Parking Pizza y Parking Pita (Barcelona) La frase: “El objetivo es subsistir. …
Poniendo la mesa en La Ancha y Fismuler: «Tendremos que remangarnos como nuestros padres»
Carola Solé#PoniendoLaMesa Propietarios: Familia Redruello Restaurante: La Ancha (Madrid), Las Tortillas de Gabino (Madrid) La Gabinoteca (Madrid), Fismuler (Madrid, Barcelona) La …
Diego Guerrero: «El virus de la solidaridad es contagioso»
Carola SoléPor Sasha Correa 29/04/2020 Un día “normal” -como los de antes del COVID-19, digamos- le alcanzaba para poco. Lo habitual …
#PoniendoLaMesa en Nakeima: Prepárate para lo peor y espera lo mejor
Carola Solé#PoniendoLaMesa Propietarios: Luis Gómez-Bua y Gonzalo García Restaurante: Nakeima (Madrid) La frase: “La adaptación va a ser el único camino. …