Quique Dacosta: «Las mochilas tienen que ir ligeras para poder planear lo que venga».
Anna VecianaEl chef tres estrellas confía en la capacidad de la alta cocina para seguir existiendo, siempre y cuando se adapte al nuevo contexto
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Ante circunstancias especiales, Basque Culinary World Prize dedica su 6ta edición a celebrar la respuesta que ha dado la restauración a la Covid-19
Es momento de hacer. De pasar del dicho al hecho. De rehuir del márketing y las falsas promesas para más …
El ejemplo de que un reto puede convertirse en una ilusión es Arzak. Después de cuatro meses cerrado, el restaurante encendió …
En Brasil, la crisis llega por partida doble. O triple. Sortear las pruebas de la maratón está siendo difícil para …
En cada país la pandemia avanza de formas e intensidades diferentes, y en Venezuela la palabra crisis se queda corta. …
En tiempos de distanciamiento social ¿es posible acortar barreras? Geles, mascarillas y alejamientos de dos metros entre las personas son …
No hay gesto más cotidiano en nuestro día a día que el de bajar a comprar el pan y, sin …
Con pasos firmes y la cabeza erguida, Bruno Oteiza toma las adversidades con la mayor naturalidad posible, “de forma directa …