El delivery o la necesidad de reinventarse ante la pandemia
Carola Solé26/03/2020 El día en que la chef Ada Parellada abrió el Semproniana por última vez apenas ocho personas fueron a …
Postales desde Madrid: cómo recuperar la energía gastronómica de la ciudad
Carola SoléLa periodista Marta Fernandez Guadaño, fundadora de Gastroeconomy, nos cuenta cómo vive el sector de la restauración en Madrid, una …
¿Cómo afecta la actual pandemia al sector de la restauración?
Carola SoléCon las persianas bajadas desde que se decretó el estado de alarma por el COVID-19 en muchos países, el sector de la restauración hace malabares para sobrevivir en medio de la incertidumbre.
Guía para trabajadores: consideraciones laborales ante la pandemia
Carola Solé23/03/2020 El abogado Gonzalo Palacio, asociado senior del Bufete de Abogados Cuatrecasas y especialista en derecho laboral, responde algunas preguntas …
Guía para restauradores: ¿Qué hago con mi plantilla de empleados?
Carola Solé20/03/2020 El abogado Gonzalo Palacio, asociado senior del Bufete de Abogados Cuatrecasas y especialista en derecho laboral, responde algunas preguntas …
Pedro Subijana: por mucho que se complique, saldremos adelante
Sasha CorreaEn ocasiones le parece estar viendo una película de ciencia ficción. Con 45 años al frente de Akelarre, en San …
Un desafío sin precedentes
Sasha Correaun espacio de encuentro desde el cual informar, inspirar, impulsar y ayudar a cohesionar a quienes buscan en la esencia de la gastronomía el talento, el conocimiento, la creatividad, la generosidad o la valentía que se necesitan frente a la adversidad.
Postales desde Chile: cerrados «hasta nuevo aviso»
Carola SoléLa periodista Ana Maria Rivero nos cuenta lo que se vive en Chile ante la crisis del Coronavirus, en medio …
Postales desde Argentina: restaurantes en cuarentena
Carola SoléDesde Buenos Aires, la periodista María de Michelis comparte la evolución que los efectos de la pandemia está teniendo sobre la restauración