Compromiso y resiliencia: la gastronomía afronta los desafíos de la pandemia
Redaccion BCCLa gastronomía reacciona ante la pandemia Covid-19. A pesar de la incertidumbre imperante, sus actores se replantean el presente y …
autor: Redaccion BCC
Postales desde São Paulo: Por una intervención “quirúrgica” en la restauración
Redaccion BCCEl cocinero y gestor cultural Felipe Ribenboim, coorganizador del congreso Fru.To, nos cuenta cómo se vive la crisis del coronavirus …