Actualidad
Fast, good & loud, una comida rápida que rompe el molde con fórmulas no solo culinarias: publicidad y tecnología son ingredientes indispensables. La propuesta de Aleix Puig se ha puesto en boca «de todos» a base de creatividad y coraje
El autor de La cocina de los valientes aboga por la humildad y la reseña honesta como servicio al lector durante una clase magistral en el Master de Comunicación Gastronómica de BCC
De los 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible de la ONU, 11 están directamente relacionados con la alimentación y 6 conectan de alguna manera con los sistemas alimentarios. BCC y la Secretaría General Iberoamericana presentan un informe sobre el papel que puede tener este sector en la consecución de tales ambiciones.
Multas de hasta 500.000 euros para quienes infrinjan las disposiciones de un texto que, para distintos activistas, resulta poco ambicioso
Cine y Gastronomía: películas para disfrutar del menú compartido por el Festival de Cine de San Sebastián en su 70º aniversario
Lo vegetal tiene cada vez mayor peso en la oferta gastronómica. Chefs como Fina Puigdevall y Javier Olleros dan fe de la importancia de conocer de primera mano el trabajo agrícola
La investigadora de BCC Innovation María Mora ha participado en la elaboración de un documento para la iniciativa New European Bauhaus de la UE, que persigue mejorar nuestra calidad de vida en el futuro.
Algunos de los más importantes desafíos del periodismo gastronómico tienen que ver con abrir el micrófono a personajes, discursos y realidades que durante mucho tiempo han sido pasados por alto.
Pau Arenós, Paola Miglio, Issa Plancarte y Rafa Tonon hablaron en la Jornada de Comunicación organizada por BCC de los nuevos escenarios y problemas a los que en la actualidad se enfrentan los periodistas especializados en este sector.
