Ferran Adrià: «Hablar de creatividad hoy es hablar de negocios»
Sasha CorreaNo necesita cortar cebollas delante de una cámara para que quienes lo siguen aprendan a cortar en brunoisse. Ni siquiera …
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¿Qué han aprendido los que saltaron al formato delivery?
Sasha CorreaEl Delivery constituye, ahora mismo, el formato de negocio a través del cual restauradores en todas partes intentan mantener activa …
Mi restaurante está cerrado: ¿qué hago con el alquiler?
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Guía para restauradores: ¿Qué hago con mi plantilla de empleados?
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Todo se transforma
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