
Gastrogamers del mundo, el verano es vuestro
Lorena GrauProponemos 10 videojuegos culinarios para aquellos que en los meses estivales prefieren tostarse al sol de una pantalla OLED.
actualidad
Proponemos 10 videojuegos culinarios para aquellos que en los meses estivales prefieren tostarse al sol de una pantalla OLED.
La doctoranda de Basque Culinary Center Alessandra Massa centra su tesis en los hongos filamentosos, cuyas propiedades nutritivas podrían dar mucho juego en la industria alimentaria y con los que restaurantes como Mugaritz o Alchemist llevan años creando platos.
La startup neerlandesa Effium gana la edición 2025 de GOe On The Road gracias a una sartén de inspiración aeroespacial que reduce el consumo de gas y acelera los tiempos de cocinado.
La gastronomía se convierte en un arma de seducción (política y sexual) en la nueva serie acerca del legendario cocinero francés.
Las últimas obras de Mikel López Iturriaga, Gastón Acurio y Ángel León, una novela de misterio, un ensayo alrededor del feminismo y la cocina, un recorrido fotográfico por Colombia o la guía más antigua para cocteleros y monográficos sobre el pulpo y las frutas protagonizan nuestras recomendaciones para el 23 de abril.
Las empresas que se dedican a desarrollar bebidas sin o bajas en alcohol con vistas a su consumo hedónico aspiran a dejar de llamarse NoLo y a integrarse con naturalidad en las cartas de restaurantes y coctelerías.
El chef de DiverXO desgranó el pasado lunes en el auditorio de BCC algunas de las claves de su éxito, como el aprendizaje continuo, la importancia del equipo, el esfuerzo y la fe en uno mismo.
¿Nostalgia? ¿Fantasía? ¿Ideología? ¿Negocio? Con la ayuda de la periodista María Arranz analizamos la tendencia abanderada por influencers como Nara Smith, Estee Williams o RoRo, que ofrece en las redes sociales una visión idílica y edulcorada del trabajo doméstico desempeñado por mujeres.
El chef danés habló en una entrevista con Sasha Correa durante Diálogos de Cocina sobre la transformación de Noma en un “cerebro creativo”, un centro de innovación gastronómica del que el restaurante en sí será el banco de pruebas.