Postales desde México: cocineros transforman dinámicas en caliente
Carola Solé24/04/2020 En México, el confinamiento no es de hierro. Pero desde el arranque de la llamada “fase 3”, las actividades …
Sobremesas
24/04/2020 En México, el confinamiento no es de hierro. Pero desde el arranque de la llamada “fase 3”, las actividades …
#PoniendoLaMesa Chef: Edorta Lamo Restaurantes: A Fuego Negro (San Sebastián), Arrea! (Santa Cruz de Campezo, Álava) La idea: “El compromiso …
Más que apurar la vuelta para retomar rápido las dinámicas de siempre, la chef argentina Narda Lepes no pasa por …
En 2010, un hecho inesperado puso a Mugaritz en una encrucijada. Un incendio fortuito arrasó su cocina, reduciéndola a escombros …
06/04/2020 Los jóvenes que hoy se forman en gastronomía heredan el fenómeno expansivo con el que el sector, lejos de …
Carola Solé · 30/03/2020 Desde que perdió a su padre a los 15 años, Martín Berasategui entendió que había que …
En ocasiones le parece estar viendo una película de ciencia ficción. Con 45 años al frente de Akelarre, en San …