Pía León: «En este equipo, todos estamos haciendo de todo».
Sasha CorreaEn Perú, las cosas han sido particularmente complejas. Apenas hace cuatro semanas se le permitió a los cocineros prestar servicio …
¿Qué pasa cuando un chef creativo hace lentejas estofadas?
Anna VecianaEn medio del complejo pero estimulante contexto de transformación, cocineros en todas las fronteras han tenido que reinventarse y buscar …
Vuelta al bar: 7 claves para reabrir de forma segura
Redaccion BCCCon la fase 3 en España, se reintegran al paisaje de la desescalada las añoradas barras de bares y restaurantes. …
Lucía Freitas: «Hay que seguir abriendo negocios, pero con cabeza».
Anna VecianaLucía Freitas habla menos y hace más. Por inciertas que sean las cosas, sabe que hay que trabajar en salidas …
Oriol Balaguer: «Si no hubiese sido por el Covid-19, ahora no estaría vendiendo palmeras por toda España».
Anna VecianaTres horas antes de coger el Ave que lo llevaría por primera vez a Madrid después de casi 90 días …
Rasmus Munk: «Nuestra industria necesita, ahora más que nunca, gente capacitada para mejorarla»
Sasha CorreaEn Dinamarca, las cosas van tomando cuerpo con velocidad. Sin que sea obligatorio implementar demasiadas medidas o protocolos, los restaurantes …
Guía para restauradores: Si quiero reabrir mi negocio ¿Por dónde empiezo?
Redaccion BCCEn plena desescalada, la economía se reactiva paulatinamente en España. Los bares y restaurantes ya pueden retomar sus servicios y …
Ir a un bar o a un restaurante: ¿es seguro?
Anna VecianaGanas no faltan. En días de post-confinamiento, reactivar la actividad no solo tiene que ver con reanimar la economía, sino …
¿Qué pasa ahora con los ERTES?
Redaccion BCCEl plan de desescalada del Gobierno de España le permite a bares y restaurantes reabrir puertas, siempre que cumplan con …